バルセロナがあるスペイン・カタルーニャ地方のクリスマス定番メニューであるSopa de galets de nadal。はじめて作ってみたのでレシピを記録します！
貝殻みたいなカタツムリみたいなパスタ
12月に入った頃から、バルセロナのスーパーマーケットで見かけるようになるこの形のパスタ。貝殻にもカタツムリのようにも見えるこの可愛いパスタは、バルセロナがあるスペイン・カタルーニャ地方のクリスマス定番メニューに使うのだそう。
メニューの名前は「Sopa de galets de nadal」。作り方は貝殻のようなパスタの中に味付けした挽肉を詰めて、野菜や肉のスープで煮込むだけ。
スペイン語の先生曰く、家庭によってレシピがちょっとずつ違ってオススメのメニューよ！とのことなので気になっていました。
今年のクリスマスシーズンはレストランで外食できないし（カタルーニャ州はレストランの夜営業規制中）、この数日間はお家でまったり過ごすことになるとわかっていたので、郷土的な手料理を楽しもう！と思い、YouTubeのレシピ動画を見よう見まねで作ってみることに。
私が作ったのは時短でできる手抜き簡単バージョンです。とても美味しくできたので、レシピのメモとしてブログに記録しておきます。
Sopa de galets de nadalのレシピ
この独特は形のパスタがあればベストですが、日本で売ってるパスタで中が空洞になってるタイプなら代用できると思います。
【材料（4人分）】
材料はシンプル。今回パン粉と卵が家になかったのであるもので代用。
- パスタ 100g
- 挽き肉 200g
- ニンニク 2片
- パン粉 大さじ2（食べ残しの硬くなったバケットをすり下ろして代用）
- 卵 1個（マヨネーズ大さじ2で代用）
- パセリ 少々
- 塩、胡椒 少々
- ローリエの葉 1枚（あれば）
- ブイヨンスープ 1リットル
【作り方】
- ニンニクを潰してみじん切りにする。パセリも細かく刻む。
- ボウルに挽肉、ニンニク、パセリ、塩、胡椒を入れスプーンでよく混ぜる。
- 卵を加えよく混ぜてから手で少し捏ねる。
- パン粉を加え手でしっかり混ぜたらひとまとめにする。
- 味付けした挽き肉をジップロックなどのビニール袋に入れる。袋の角にハサミで5〜7mm程の切れ込みを入れ絞り器にする。
- ビニール袋から挽肉を絞り出し、パスタの穴の中に詰める。はみ出したらスプーンななどで押し込む。
- ブイヨンスープを沸々と煮立て、その中に肉詰めパスタを投入。パスタの所定時間通りに煮込む。
- 時間になったら火を止めてパスタとスープを深いお皿に盛る。お好みでパセリを振って完成！
- 今回私は手抜きするためブイヨンスープはキューブ型になってるものを溶かして使いました。レシピによっては肉の骨や野菜をじっくり煮込んで煮汁を取るパターンもあります。
スープで体が温まる！ニンニクもほどよく効いてきて元気になりそうな味付けです。パスタとお肉が一皿でとれるので満足感があり、見た目も可愛いので、クリスマスシーズン以外も食べたいメニューだなぁと思いました。
材料のアイデアと参考動画
▼バルセロナのオーガニックスーパーVeritasで購入したこちらのキューブ型ブイヨンスープを使用。
▼ブイヨンなら何でもOK！
▼イタリアのパスタ「コンキリエ」が似ていると思います。穴が開いてるタイプなら代用できると思います。
▼こちらのYouTube動画（約3分）を参考にしました↓
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