スペインのグルテンフリー・ビール9種類飲み比べ！

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最近よく聞くグルテンフリー。スペインにも色々なグルテンフリー食品があります。今回はグルテンフリー・ビールを飲み比べしてみました。

健康を意識したビール、日本とスペインの違い
グルテンについておさらい
スペインのスーパーで買えるグルテンフリービール
日本でも買えるスペインのグルテンフリー・ビール

健康を意識したビール、日本とスペインの違い

スペインにも健康に気を遣う人向けのビールがありますが日本のビール市場とは少し事情が違います。

日本のビールは「糖質オフ」「糖質ゼロ」など、糖質に着目している商品が主流ですが、スペインでは糖質オフを銘打ったビールは見かけたことがなく、その代わりに「グルテンフリー」のビールがたくさんあります。

日本の主食は「お米」。精製した白米に含まれる糖質を気にして、健康や体型のために糖質制限ダイエットをする人が多いからか、日本のスーパーマーケットには糖質オフ製品がたくさんあります。

一方、スペインなどの欧米諸国はパンやパスタなどの小麦粉食品が主食。小麦粉の粘り成分であるグルテンが引き起こすグルテンアレルギー（グルテン不耐症）の人や、より深刻なグルテンに対する自己免疫疾患のセリアック病患者の人も多いため、スーパーマーケットには「グルテンフリー（スペイン語でSIN GULTEN）」の表記が付いた商品が必ず置いてあります。

グルテンについておさらい

グルテンとは、小麦、ライ麦、大麦、えん麦あるいはこれらの交配品種から生成される水溶性のタンパク質をいう。グルテンの摂取で小腸に炎症が生じて発症するセリアック病は、グルテンに対する免疫反応が引き金となる。セリアック病患者およびグルテン不耐症（グルテンに対して繊細な体質）者は、グルテン含有食品の摂取を避けることが望ましい。（引用元：ジェトロ・エリアレポート「欧州グルテンフリー市場に注目」）

テニスプレーヤーのジョコビッチ選手の本が爆売れし、彼のパフォーマンス向上の秘訣が小麦粉製品を排除した食生活だったことが知れ渡って以来、日本でもグルテンフリー食に注目が集まっています。グルテンは小麦粉を使ったパンやピザ、お菓子だけでなく、ビールにも含まれていることがあるといいます。

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ビールのおもな原料は大麦麦芽（モルト）、ホップ、酵母（イースト）、水です。だけど中には小麦麦芽を使っているビールもあります。小麦麦芽にはビールの泡持ちを良くしたり、清涼感のある飲み口になる特徴があるため、ビールの原料に使われていることもよくあるようです。

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